Art: Halbstrauch, frostempfindlich,

Verwendung von  Blättern, frisch oder getrocknet

medizinische Anwendung: 
- appetitanregend, 
- als Tee bei Reizhusten, gegen Sodbrennen,  Blähungen,
   Durchfall

Verwendung in der Küche:
Kartoffel- und Tomatengerichte, Wurstgewürz

Art: Kurzer, holziger Stock; filzige Blätter

Verwendung von Blättern, frisch oder getrocknet

medizinische Anwendung:
- Tee bei Halsschmerzen, Fieber oder Grippe,
- Tee bei Harnwegserkrankungen

Verwendung in der Küche:
Fleisch-/Fischgerichte (sparsam verwenden)

Art: Immergrün, Strauchartig

Verwendung von nadelförmigen Blätter, frisch oder getrocknet

medizinische Anwendung:
- Tee gegen nervöse Herzbeschwerden,
- krampflösend im Magen-/Darmbereich

Verwendung in der Küche:
Fleisch, Wildgerichte, Eintöpfe, Wurstgewürz (sparsam verwenden)

besonderer Hinweis:

Art: Halbstrauch, immergrün

Verwendung von Triebspitzen: frisch oder getrocknet
                  Blüten: getrocknet

medizinische Anwendung:
- Tee bei Magen-/Darmproblemen,
- zur Beruhigung,
- in Bädern,
- Tinktur bei Rheuma und Hautjucken

Verwendung in der Küche:
Fischsuppen, Kräuterbutter, zum Grillen, (sparsam verwenden)

besonderer Hinweis:

Art: Staude, ausläuferbildend, alle 2 Jahre erneuern,

Verwendung von Blättern, frisch oder getrocknet

medizinische Anwendung:
- Tee gegen Magen-/Darmprobleme, Übelkeit, Erbrechen
- nervenstärkend, krampflösend, appetitanregend, stärkend

Verwendung in der Küche:
Rohkost, Salate, Marinaden, Mintsauce

besonderer Hinweis:

Art: Staude

Verwendung von Blättern (vor der Blüte)

medizinische Anwendung:
- Tee wirkt beruhigend, krampflösend
- Tee bei Schlafstörungen, nervösen Magen-/Darmbe-
   schwerden, bei Erbrechen und Erkältungskrankheiten
- "Melissengeist" zum Einreiben bei Rheuma und Nerven-
   schmerzen

Verwendung in der Küche:
gilt als feines Küchenkraut

Art: Waldstaude, unter Bäumen

Verwendung von Kraut zur Blütezeit, trocknen

medizinische Anwendung:
- bei Darmstörungen
- bei krampfartigen Zuständen
- in verschiedenen Teemischungen

Verwendung in der Küche:
Maibowle

besonderer Hinweis:

Art: Staude

Verwendung von Blättern, frisch oder getrocknet

medizinische Anwendung:
- appetitanregend, bei Magenschmerzen
- Umschlag bei Verstauchungen und Verrenkungen

Verwendung in der Küche:
Fisch, Wirsing, Spinat, Hammelfleisch (sparsam verwenden)

besonderer Hinweis:

Art: Halbstrauch, "Bienenweide"

Verwendung von blühendem Kraut (Triebspitzen), trocknen

medizinische Anwendung:
- Tee bei Magen-/Darmproblemen
- appetitanregend
- Bestandteil des Blasentees

Verwendung in der Küche:
- Bohnen-, Kartoffelgerichte
- Lammgerichte
- Eintöpfe und Suppen

besondere Anmerkungen:

Art: Staude

Verwendung von getrockneten Wurzeln

medizinische Anwendung:
- als Tee oder Tinktur gegen
  - Schlaflosigkeit
  - Herzbeschwerden
  - Magen-/Darmkrämpfe
- baut Erregungs- und Spannungszustände ab

Verwendung in der Küche:
- keine

Art: Staude

Verwendung von blühendem Kraut, getrocknet

medizinische Anwendung:
- als Tee gegen Erkältungskrankheiten, Husten und bei
  Appetitlosigkeit
- gurgeln

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Anmerkungen:

Art: Zweijährig (die Blüte erfolgt erst in der Dämmerung)

Verwendung von Blättern zu Blütezeit, trocknen
                             fetten Samen bei Vollreife

medizinische Anwendung:
bei Durchfall-Erkrankungen

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Anmerkungen:
die Samen enthalten viel Gamma-Linolensäure (ungesättigte Fettsäuren) und erleichtern dem Körper die Bildung von Prostaglandin. Prostaglandin ist wichtig für die Organfunktionen.

Art: zweijährig (die Blüte öffnet sich sehr langsam)

Verwendung von Kronblättern der frisch aufgeblühten
                             Blütchen mit den Staubgefässen, 
                             trocknen (sehr mühsam)

medizinische Anwendung:
- als Hustenmittel und bei Katarrhen der oberen Atemwege
   wirkt schleimlösend und erleichtert das Abhusten

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Anmerkungen:

Herstellung von Königsöl:
Die Blüten mit Olivenöl übergiessen und ausziehen lassen,
Anwendung bei Ohrenschmerzen und -furunkeln sowie bei Ekzemen im Gehörgang

Art: zweijährig

Verwendung von Blättern im Frühjahr - Juli, getrocknet

medizinische Anwendung:
- in der Volksmedizin bei sog. "Frauenleiden" 
- als Tee bei Magen-/Darmproblemen
- Waschungen/Spülungen von entzündeten Augen,
   nässenden Ekzemen sowie Mundspülungen

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Anmerkungen:
In Verbindung mit Stiefmütterchenauch als Salbe/Lotion gegen unreine Haut

Art: Zwei- bzw. mehrjährig, Bauerngartenpflanzen

Verwendung von ganzer Blüte (Vollblüte) 
                             mit Kelch (getrocknet) 

medizinische Anwendung:
- Gurgeln bei Hals- und Rachenbeschwerden
- als Tee gegen Husten und Bronchitis
- Schleimdroge

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Anmerkungen:

Art: einjährige Sommerblume

Verwendung von offener Blüte bei trockenem Wetter

medizinische Anwendung:
- Tee zum Spülen bzw. Gurgeln im Hals-/Rachenraum
- Salbe bei 
   - schlecht heilenden Wunden, 
   - Blutergüssen,
   - Verbrennungen (Sonnenbrand),
   - rissigen Händen

Verwendung in der Küche:
- keine

Art: dorniger Strauch

Verwendung von vollreifen Früchten im Herbst (auf-
                             schneiden, Haare und Kerne entfernen)
                             trocknen

medizinische Anwendung:
- bei Erkältungserkrankungen (vorbeugend wegen des 
  hohen Vitamin C-Gehalts)
- leicht abführende Wirkung

Verwendung in der Küche:
als Marmelade oder Mus

besondere Anmerkungen:
Bestandteil von Teemischungen oder als Hagebutten-Tee

Art: ausdauernde Pflanze (Staude)

Verwendung von oberen Pflanzenteilen, getrocknet

medizinische Anwendung:
- harntreibende Wirkung
- beseitigt Blähungen
- reguliert die Monatsblutung
- Wurzelabkochung dient der Kräftigung

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Hinweise:

Art: einjährige (Wild-)Pflanze

Verwendung von Blütenköpfen ohne Stiel, getrocknet

medizinische Anwendung:
- Tee bei akuten Magenbeschwerden
- inhalieren bei Schnupfen oder vereiterten Nebenhöhlen
- Umschläge oder Spülungen bei schlecht heilenden Wunden

Verwendung in der Küche:
- keine

Art: Strauch/Baum

Verwendung von Vollblüte im Juni (getrocknet)
                             vollreife Früchte, verarbeitet

medizinische Anwendung:
- erhitzter Saft wirkt fiebersenkend und schweisstreibend
- Blütentee bei Erkältungen oder vorbeugend (hoher 
   Vitamin C-Gehalt)

Verwendung in der Küche:
Beerensaft zu Suppe und Gelee

besondere Hinweise:

Art: Baum (alter Hausbaum)

Verwendung von ganzem Blütenstand (2.-4. Tag nach dem
                            Aufblühen)

medizinische Anwendung:
- schweisstreibend, fiebersenkend
- der Tee aktiviert die Abwehrkräfte
- Blütentee bei Erkältungen oder vorbeugend

Verwendung in der Küche:
- keine

Art: ausdauernder Schlinger

Verwendung von weibl. Blütenständen (=Zapfen) im
                             Spätsommer, getrocknet

medizinische Verwendung:
- Tee wirkt appetitanregend und beruhigend
- bei nervösen Erregungszuständen
- bei leichten Depressionen und Einschlafstörungen

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Anmerkungen:
- Wird oft in Mischungen mit Baldrian verwendet
- Bestandteil des Bieres ("Hopfen und Malz, Gott erhalts")

Art: Grossstrauch/Baum

Verwendung von vollreifen Früchten nach dem ersten Frost
                             (Beeren zu Mus verarbeitet)

medizinische Verwendung:
- Mus bei Appetitlosigkeit und Magenverstimmung
   (1/2 - 1 Teelöffel Mus mehrmals täglich regt die Magen-
   saftproduktion an und fördert die Verdauungstätigkeit)

Verwendung in der Küche:
Marmelade und Mus

besondere Hinweise:

Art: Baum, zweihäusig, (Strassenbaum)

Verwendung von Blättern als alkoholischer Gesamtauszug

medizinische Anwendung:
- zur Gefässerweiterung und besseren Durchblutung
- verbesserte Durchblutung im Hirnbereich
   (wirkt positiv auf die Merkfähigkeit)
- positive Wirkung bei Tinitus (Ohrgeräuschen)

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Hinweise:

Art: dorniger Strauch

Verwendung von Blüten nach dem Aufblühen, getrocknet
                             Beeren nach dem ersten Frost

medizinische Anwendung:
- Tee wirkt krampflösend, schweisstreibend, leicht
   harntreibend
- mildes Abführmittel
- Beeren für Mus oder Marmelade (gegen Appetitlosigkeit)

Verwendung in der Küche:
Mus oder Marmelade
Aufgesetzter (mit Schnaps)

Art: Staude, Wildkraut ("Unkraut")

Verwendung des Krauts kurz vor oder zu Beginn der
                            Blüte (im April bis Mai), getrocknet

medizinische Anwendung:
- frisches Kraut bei Appetitlosigkeit und Harnverhalten
- Tee aus getrocknetem Kraut zur Hautwaschung

Verwendung in der Küche:
- Salat

besonderer Hinweis:

Art: Baum oder Strauch, auch Heckenpflanze

Verwendung von Blüten (und Blättern)

medizinische Anwendung:
- Stärkung des Altersherzens
- Verbesserung der Herzleistung, dadurch Normalisierung 
   des Blutdrucks
- Herzmuskelschwäche
- Herzrythmusstörung

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Anmerkung:
Tee aus Weissdorn kann ohne Nebenwirkungen über Jahre
angewandt werden.

Art: ausdauernde Wildpflanze

Verwendung der Fiederblätter zur Blütezeit, getrocknet

medizinische Anwendung:
- Tee bei Durchfall-Erkrankungen
- Entzündungen des Mund- und Rachenbereichs

Verwendung in der Küche:
- keine

besondere Anmerkung:
Gänsefingerkraut wird auch in der Tierheilkunde verwendet

besonderer Hinweis:
Gänsefingerkraut ähnelt dem Schöllkraut (giftig!!!).

Art: Staude mit Pfahlwurzeln; Gartenstaude

Verwendung der Wurzel im Frühjahr oder Herbst,
                             getrocknet

medizinische Anwendung:
- fördert die Wundheilung
- vorbeugend gegen Erkältungserkrankungen
- Tropfen gegen Erkrankungen im Hals-, Nasen- und
   Rachenraum

Verwendung in der Küche:
- keine

besonderer Hinweis:

Art: Staude, Wildkraut, "Unkraut"

Verwendung des blühenden Krautes in Juni bis September
                            getrocknet

medizinische Anwendung:
- appetitanregend
- entzündungshemmend
- bei Verdauungsstörungen. Magen-/Darmerkrankungen 
   und Kopfschmerzen

Verwendung in der Küche:
- keine

besonderer Hinweis:

Art: (Zier-)Staude

Verwendung des vollerblühten Krauts (um den 24.6.)
                            getrocknet

medizinische Anwendung:
- nervenberuhigend (bei leichten Depressionen z.B. im
  Klimakterium)
- als Salbe zur Schmerz- und/oder Wundbehandlung

Verwendung in der Küche:
-

besonderer Hinweis:

Art: einjährige Nutzpflanze

Verwendung der reifen Samen in September/Oktober
                            nachtrocknen

medizinische Anwendung:
- abführend bei chronische Verstopfung (mit reichlich 
   Flüssigkeit anwenden, da Leinsamen ein hohes Quell-
   vermögen besitzt)
   Nicht für den Dauergebrauch geeignet!!!
- als Aufguss zum gurgeln gegen Reizhusten, Heiserkeit und
   Magenschleimhautentzündungen
- als Breiumschlag schmerzlindernd

Verwendung in der Küche:
- Müsli-Bestandteil, Brot und Brötchen

besonderer Hinweis:

Art: einjährige Nutzpflanze, Getreidepflanze

Verwendung der reifen Samen (gequetscht) und des
                            Stroh's (getrocknet)

medizinische Anwendung:
- Haferflocken/-schleim bei Magenproblemen (Schonkost)
   und Schwäche
- alkoholischer Auszug (aus der Apotheke) mit beruhigender
   Wirkung
- Haferstroh-Tee bei Schlafstörungen und nervöser 
   Erschöpfung
- Haferstroh-Bad bei Rheuma, Gicht und anderen
   Stoffwechselerkrankungen

Verwendung in der Küche:
Haferflocken, zum Backen und Kochen

Art: ausdauernd, Wildkraut, "Unkraut"

Verwendung der Blätter kurz vor der Blüte, getrocknet

medizinische Anwendung:
- schleimlösend, reizlindernd
- gegen Erkältungserkrankungen und als Hustenmittel
- bei Neuralgien (Nervenreizungen), Zahn- und Ohren-
   schmerzen
- frischer Saft zur Wundheilung

Verwendung in der Küche:
- keine

Art: mehrjähriges Wildkraut, "Unkraut"

Verwendung der ganzen Triebe im Frühsommer,
                            getrocknet

medizinische Anwendung:
- als Tee bei rheumatischen Beschwerden
- als Tee bei Erkältungskrankheiten und Lungenentzündung
- als Tee bei sog. "Wassersucht" (nicht bei eingeschränk-
   ter Herz- und Nierentätigkeit)

Verwendung in der Küche:
- keine

besonderer Hinweis:
- Die Verwendung dieser Pflanze setzt genaue Kennt-
   nisse voraus (Wirkstoff-Gehalt) und sollte deshalb
   nur nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt
   angewendet werden.
- Es gibt auch giftige Sorten!!!

besondere Anmerkungen:
- altes Hausmittel zum Reinigen von Zinngeschirr

Art: einjähriges Wildkraut, "Unkraut", Zeigerpflanze für
        hohen Stickstoff-Gehalt im Boden

Verwendung der Wurzel mit Kraut in April und Mai
                             (getrocknet)

medizinische Verwendung:
- fördert als Tinktur oder Teekur (über vier bis sechs
   Wochen) die Aktivität von Leber, Galle und Nieren
- verbessert das Allgemeinbefinden (zur Stärkung und als
   Frühjahrs-Kur)
- wirkt appetitanregend

Verwendung in der Küche:
- frische, junge Blätter als Salat
- Aufgesetzter von frischen Blütenblättern
- Sirup